dimarts, 21 de maig del 2019
dijous, 11 d’abril del 2019
Raspallar-nos les dents tres vegades al dia, passar-nos el fil dental, fer servir col•lutori i ... menjar?
Raspallar-nos les dents tres vegades al dia, passar-nos el fil dental, fer servir col·lutori i ... menjar? El secret de la salut de la nostra boca pot estar a la nevera. Alguns aliments poden ajudar a prevenir malalties de dents i genives, actuar davant de la placa (combatent els bacteris) i fins i tot refrescar l'alè.
Tots sabem que l'alimentació és un factor clau en la nostra salut, salut que la majoria de les vegades, comença per la boca, "ja que moltes malalties i patologies són causades per previs problemes bucals", indica el doctor Iván Malagón, especialista en ortodòncia i Estètica Dental i director deIván Malagón Clinic.
Per a una dentadura saludable sabem que hem de restringir aliments molt rics en sucre i begudes carbonatades, no fumar ni beure alcohol. Però poc més. No obstant això, el que ens fiquem a la boca, no només influeix en el nostre estat de salut general, també afecta la de les nostres dents i genives ", subratlla l'Associació Dental Americana.
Igual que hi ha aliments que hem de consumir amb moderació o directament evitar, hi ha altres que tenen qualitats molt beneficioses per a la nostra boca, els nostres dents i les nostres genives.
El pitjor enemic de les dents és l'àcid, directament contingut en el menjar i la beguda, o produït pels bacteris orals com a reacció als aliments rics en sucre. Els millors amics de la boca són aliments que neutralitzen els àcids, ens proveeixen de vitamines i minerals i ajuden a estimular la producció de saliva.
Hi ha una clara relació entre els mals hàbits alimentaris i les malalties dentals. El menjar ràpid o els aliments precuinats són clars exemples d'aquesta relació: el seu alt contingut de sucres i altres hidrats de carboni afavoreix la proliferació dels bacteris i la formació de càries.
Com a recomanació general, l'alimentació diària ha de ser rica en dos components essencials per a la salut de dents i genives: el fluor, que és un factor protector davant la càries i ajuda a reforçar l'esmalt i l'estructura dental, i el calci, que és necessari per mantenir la mineralització de les dents. L'Organització Mundial de l'Salut recomana consumir uns 800 mg de calci diàriament als adults i 1.200 mg per als nens en etapa de creixement, dones embarassades i majors de 50 anys. Si no es consumeix calci suficient l'organisme el extraurà dels ossos. Això afavoreix l'osteoporosi i la malaltia periodontal.
Maduixes
Al costat d'altres virtuts, el seu alt contingut en Xylitolataca els bacteris que provoquen la placa dental i, a més "són riques en fructosa, fet que suposa una manera d'aportar al nostre organisme sucres de forma natural", diu el doctor Iván Malagón.
Una altra de les propietats del component "estrella" de les maduixes és que estimula la circulació sanguínia en les genives i això aporta vitalitat a la les dents, a més que estabilitza la càries aguda.
Pomes
D'elles s'ha arribat a dir fins que substitueixen al raspallat. No és per a tant, però el seu alt contingut en vitamina C les converteixen en unes grans aliades per a la dentadura i prendre-les com a postres ajuda a eliminar la placa dental.
Llet, iogurt ...
Els làctics són rics en calci i vitamina D, els quals enforteixen les dents i blanquegen l'esmalt.
Api
Els apis contenen àcid màlic, que ajuda a incrementar la saliva, que al seu torn neteja la dentadura i elimina les taques. ¿I saps que també és un bon aliat per aprimar?
Pastanaga
Igual que l'api i la poma, la seva textura ferma obliga a mastegar i això influeix en la seva capacitat per ajudar a eliminar (una mica només) la placa bacteriana de la superfície dental.
Aigua
Sí, tan senzilla com que beure aigua renta les dents, elimina els àcids, manté el pH de la boca i conté fluor.
Xocolata
Entre els seus beneficis, ajuda a combatre la càries pels agents antibacterians presents en el gra. Això sí, han de tenir alt contingut en cacau (70%) i poc o gens de sucre. Pren molt poqueta quantitat, perquè si et passes s'enfosquiran teves dents.
Arandanos frescos
És un d'aquells aliments antienvelliment. Els nabius interrompen la unió dels bacteris oralesantes que puguin formar la placa.
Espinacs
Aquesta i altres verdures de fulla verda que necessiten que les mastiquemos una estona, estimulen la secreció de saliva i, per tant, neutralitzen l'àcid i netegen les dents.
Te verd
Posseeix un antioxidant anomenat catechina que ajuda a evitar la inflamació de les genives produïda pels bacteris i així prevé malalties periodontals
Salmon salvatge
De sobres hem sentit parlar de seu alt contingut en omega 3 i vitamina D, un component essencial que ajuda a l'organisme a absorbir calci, que enforteix ossos i dents.
Xiclet sense azucat
Si pot ser amb xylitol, perquè ajuda a la neteja de les dents i estimula la producció de saliva, en la qual ja de per si hi ha elements antibacterià. A més distreu la gana.
Cervesa
Especialment les rosses. Són les més beneficiosa per a les dents ja que, proveeixen a l'organisme de nutrients essencials per a la fortalesa de la dentadura, com el silici i el calci, especialment les que són artesanals. "A més, les rosses, contenen més llúpol, un component antioxidant que ajuda a combatre els bacteris i fongs que danyen la boca. A més té propietats antiinflamatòries ", diu Malagón. A més de hidratar-nos, ens aporten vitamines, sals minerals i substàncies antioxidants
Llimones i raïm
Són els millors amics per aconseguir una sonrisablanca, ja que tenen efecte blanquejador natural.
vi negre
Consumit amb moderació pot beneficiar directament les dents. A més de tenir quantitat de beneficis per a la nostra salut general, una de les seves últimes aportacions conegudes és la prevenció de les càries.
dimecres, 10 d’abril del 2019
És possible menjar sense sucre?
És possible menjar sense sucre?
La majoria dels productes alimentaris que comprem contenen sucres entre els seus components. D'aquí, el 80 per cent dels sucresque ingerim ho trobem en els aliments processats, però, és possible menjar sense sucre?
La quantitat més gran de sucre que ingerim al dia la trobem de manera natural en els aliments, com les fruites. El veritablement perjudicial per al nostre organisme no són els sucres naturals, com la fructosa, sinó aquells anomenats sucres lliures o afegits. En plena batalla per educar a la societat contra el consum de sucre afegit en els productes alimentaris, cada vegada més ciutadans aposten per seguir una dieta sense sucre. Estàs a punt de descobrir com és possible menjar sense sucre. Una dieta més saludable i lliure d'aquests afegits que contaminen el nostre organisme.
Consells per menjar sense sucre
Poder menjar sense sucre no resulta fàcil, però no és impossible. A continuació, algunes recomanacions per dissenyar un menú en el qual no existeixin aquests sucres afegits de la majoria dels productes que trobem en els supermercats.
- Productes frescos i amb baix índex glucèmic:verdures, fruites (menys el plàtan), carns magres, peixos i mariscs, fruita seca, oli d'oliva i ous, entre altres.
- Elimina els refrescs. El millor és beure aigua i, de vegades, te, infusions i cafè, però sense posar-los sucre.
- Evita salses i amaniments. En el seu lloc pots condimentar els plats amb salsa de tomàquet casolana o maonesa feta a casa.
- Acaba el menjar amb fruita fresca o iogurt.Fins i tot, si necessites alguna cosa dolça, pren xocolata el més pur possible.
- A l'hora de comprar escull aliments sencers, ja que contenen menys sucre que els descremats.
- Els sucs de fruites no són un substitutiu de les peces de fruita. Els sucs contenen més calories que la fruita sencera, encara que siguin naturals.
- Llegeix les etiquetes per assegurar-te que els aliments envasats no contenen sucre.
- Els cereals del desdejuni contenen molts sucres. Opta per la civada o flocs d'espelta sense sucre. Una altra opció és prendre ous.
- Buida la nevera de tots aquells productes amb sucres per no caure en la temptació.
- Educa el paladar a menjar productes sense sucres. Per exemple, el cafè o els iogurts naturals.
En acudir al supermercat, cal tenir en compte què es pot i què no s'ha de comprar. Planifica primer el menú setmanal i després compra el necessari per complir aquest menú, així no cauràs en errors ni en temptacions.
El sucre i les dents
El sucre i les dents no han estat mai bons amics. De fet, en les festes nadalenques és molt comú que mengem més del compte i que prenguem dolços gairebé a qualsevol hora del dia, provocant aquests excessos problemes a nivell general de salut. A més, la nostra salut bucodental també es ressent, no només pel consum de sucre, sinó perquè pot resultar difícil mantenir una adequada higiene.
Conseqüències de l'excés de sucre per a les dents
Si vols evitar aquestes conseqüències, el millor és prevenir acudint de forma regular al dentista.
Increment de la placa bacteriana.
La nostra boca està plena de bacteris i el sucre és el seu principal aliment. Algunes d'aquests bacteris són inofensives, però d'altres no. A l'alimentar es reprodueixen i s'acumulen en major quantitat sobre les dents. Aquesta placa acumulada s'endureix i, llavors, resulta més difícil d'extreure.
La teva boca es torna àcida
Els bacteris de la boca s'alimenten de sucre i, com a resultat, produeixen un àcid que ataca les dents. Alguns minerals com el calci i el fluor presents en les dents s'encarreguen de combatre aquests atacs. Però com són constants, arriba un moment en què aquest àcid aconsegueix afeblir l'esmalt i fer un forat. Com més temps ens exposem a l'acció del sucre, més bacteris s'acumulen i més àcid produeixen.
Carles
Els bacteris s'introdueixen en els buits que es formen a les dents per acció de l'àcid i es queden a viure allà. Aquests orificis són difícils o impossibles de netejar i sempre requereixen la intervenció d'un odontòleg. Per detectar una càries hem d'estar atents a les taques, forats, sensibilitat dental o mal de queixal. Encara que, de vegades, no hi ha cap símptoma i només podem adonar-nos a través d'una revisió en el dentista.
Inflamació de les genives
La placa que s'acumula a les dents i s'endureix irrita les genives, les quals s'inflamen. Això provoca més dolor i sensibilitat dental. Si els teus genives estan irritades i inflamades contínuament, el teixit es descompon i es perd. Llavors, es corre el risc que la geniva es retregui i que pugui caure alguna peça dental.
Dany en els empastaments
Tot i que el sucre en les dents no espatlla l'amalgama, sí danya la resta de la dent, que pot debilitar per l'acció de l'àcid produït pels bacteris. En aquest cas, la part de la peça dental que envolta el empastament pot anar perdent-se a mesura que el buit s'engrandeix. Davant d'aquests casos seria necessari renovar el tractament, és a dir, treure l'empastament danyat i col·locar un de nou.
Fractures en les dents
Les dents poden trencar-se per molts motius. A més de cops o mossegar objectes poc apropiats, també poden quedar afectats quan hi ha una exposició al sucre. Com l'àcid resultant debilita l'esmalt i provoca càries, poden produir-se esquerdes, més o menys profundes, que aconsegueixin trencar la peça dental afectada.
Per evitar qualsevol d'aquests resultats, la higiene constant resulta bàsica, sent imprescindibles les neteges de matí a l'aixecar-se i per la nit abans d'anar a dormir. A això cal sumar les revisions periòdiques amb el dentista per prevenir l'aparició d'aquestes conseqüències o donar-los solució el més ràpid possible.
dijous, 4 d’abril del 2019
Gibraltar, el Brexit i Catalunya
Les negociacions i renegociacions del Brexit han permès al govern de l'Estat tornar a obrir la causa de l'espanyolitat de Gibraltar. L'objectiu immediat és qualificar Gibraltar de "colònia" i s'hi esforcen amb energia, com es pot veure en els moviments d'aquests últims dies. Per a Espanya, la inclusió de Gibraltar en la llista de les Nacions Unides de territoris considerats "colònies" va ser un èxit important. És la línia argumental que els fa perseverar en la reivindicació de recuperar-ne la sobirania.
Tanmateix, l'obsessió espanyola per Gibraltar té uns quants límits molt difícils de superar. El primer, i ben conegut, és que la població de Gibraltar s'ha pronunciat democràticament diverses vegades, i amb gran consens, per seguir formant part del Regne Unit. En el seu exercici del dret a l'autodeterminació, han triat no ser ciutadans del Regne d'Espanya sinó del Regne Unit. Això casa poc amb el qualificatiu de "colònia".
El segon límit és el Marroc. L'actual casa governant del Marroc –els reis Mohamed V i Hassan II, abans, i el rei Mohamed VI, ara– recorda de tant en tant que, si Espanya recuperés Gibraltar, el Marroc recuperaria immediatament Ceuta i Melilla, que són casos històrics comparables. Per apagar un incendi se'n crearien dos més.
El tercer límit són els catalans. Els historiadors catalans –fins i tot en aquestes mateixes pàgines– han recordat que la cessió a perpetuïtat, per part del rei Felip V, de Gibraltar a la Gran Bretanya era la contrapartida de la retirada del suport britànic als catalans en la seva lluita per no perdre els seus privilegis (drets i constitucions). El "cas dels catalans" va ser famós a la Gran Bretanya. Va generar molt debat públic a primers del segle XVIII, amb els 'whigs' partidaris de mantenir el suport als catalans, mentre que els 'tories' preferien escurçar la guerra encara que fos renunciant a alguns principis. Quan van governar aquests últims, van abandonar a la seva sort els catalans que resistien a les tropes lleials a Felip V. Cal recordar que Catalunya havia pactat a Gènova, l'any 1705, un tractat amb Anglaterra (encara no unida amb Escòcia) que afermava el compromís català amb els estats que donaven suport a l'arxiduc Carles d'Àustria, i el compromís d'Anglaterra en suport de Catalunya davant de les tropes borbòniques –franceses o castellanes– o mercenàries en suport seu.
El 1967, com ara, el conflicte es plantejava, a les Nacions Unides, entre la invocació espanyola al dret a la integritat territorial i el dret dels ciutadans de Gibraltar a decidir sobre el seu futur
El quart límit és més subtil. Es tracta del mateix nacionalisme espanyol, que s'ha desenvolupat, en els moments de més fervor, entorn d'uns pocs elements mobilitzadors: Gibraltar i Catalunya. La utilitat política de la permanent reivindicació de l'espanyolitat de Gibraltar topa amb els altres límits que acabo de mencionar. És útil com a element mobilitzador –més ben dit, desviador d'altres possibles mobilitzacions– però perillós si se solucionés perquè suscitaria problemes molt més greus. La mobilització anticatalana sempre ha estat més sostinguda i més efectiva perquè l'espanyolitat de Catalunya sí que importa de debò.
El cinquè límit és el mateix Tractat d'Utrecht (1713), en què Felip V cedia a perpetuïtat Gibraltar a la Gran Bretanya (article X) i feia que els catalans perdessin els seus privilegis i constitucions (article XIII). Els diferents articles deixen ben clar davant la història que el que es va pactar van ser contrapartides vinculades entre si. Ara fa una mica més de mig segle, l'any 1967, en una de les diverses campanyes del règim del general Franco per reclamar l'espanyolitat de Gibraltar, que obligava a demanar l'anul·lació de l'article X del Tractat d'Utrecht, el tema va arribar a les Nacions Unides. Ens consta la resposta de Lord Caradon, l'ambaixador britànic davant del plenari de les Nacions Unides: "Gibraltar és el preu d'una traïció [...] i Anglaterra tornarà Gibraltar a Espanya el dia que Espanya torni a Catalunya les llibertats que li va prendre". En efecte, Gibraltar, Menorca (article XI del Tractat d'Utrecht) i el permís per fer comerç d'esclaus amb les colònies espanyoles a Amèrica (article XII) són la contrapartida de l'article XIII que redueix Catalunya a província espanyola. Canviar el Tractat d'Utrecht obligaria a canviar els articles connectats amb la renúncia de Felip V a Gibraltar.
El 1967, com ara, el conflicte es plantejava, a les Nacions Unides, entre la invocació espanyola al dret a la integritat territorial i el dret dels ciutadans de Gibraltar a decidir sobre el seu futur, tal com havien fet en un referèndum el 10 de setembre de 1967. Sona familiar, oi?
Albert Carreras
Catedràtic de la UPF
